カレーと紅茶はスリランカ

カレーと紅茶はスリランカ
　～日本で楽しむスリランカ料理店・ティールーム～

編集：アールイー
発売：2022年11月　本体1980円＋税
ISBN：978-4905502-20-3

 

日本初のスリランカ料理店・ティールーム紹介＆食文化解説本！
日本で人気急上昇中のスリランカカレー。昨今の日本におけるスリランカレストランの充実ぶりには目を見張るものがあります。野菜たっぷり、スパイスたっぷりのスリランカ料理は、それぞれの家庭やお店ごとにテイストが大きく異なるのが魅力のひとつ。
アールイーのオススメ国内スリランカレストランとティールームのお店をご紹介すると共に、スリランカの豊かな食文化と魅力について解説していきます。通信販売やお取り寄せのできるお店もありますよ！

 

セイロンティーの魅力や歴史、スリランカにおける宗教と食文化の関わりについてなど、スリランカと長く関わり続けるアールイーならではの読み物ページも充実！

 

◆各地の皆さんにもご協力いただきました！◆
・スパイスが彩る豊かな食文化（インタビュー）
　～東京・APSARA Restaurant & Bar ジャナカ・ウィクラマシンハさん～
・スリランカ流、紅茶の楽しみ方（コラム）
　～神奈川・錫蘭紅茶本舗Sinha 石井雅士さん～
・浪速のライオン（インタビュー）
　～大阪・Rodda GroupとNuwara Kade アジット・プラサンナ・ロドリゴさん～
・楽しめ！九州ランカ飯（インタビュー）
　～福岡・ツナパハグループ 前田勝利さん～
・スリランカおかあさん スバシニさんのミニお料理教室（レシピ）
　～東京・オカスバカレー 岡村・スバシニ・ラクマーリさん＆岡村至芳さん～
・知っていたらスパイス博士？アーユルヴェーダのスパイス（スパイス解説）
　～埼玉・スニルアーユルケア院 スニル・シャンタさん～

 

◆下記のスリランカ料理店・紅茶販売店でも本書を販売いただいております。
秋田県-TEA LANKA（ティーランカ）
埼玉県-Ceylonspot （セイロンスポット）
埼玉県-AKI FOODS Sri Lankan Restaurant （アキフーズ）
千葉県-Hungry Lion （ハングリーライオン）、AYUBOWAN （アーユーボーワン）
神奈川県-Royal Green Restaurant & Bar（ロイヤルグリーン）
愛知県-Ceylon Host （セイロンホスト）
島根県-印度亜 （いんどあ）
通信販売・イベント出店-South Cloud tearoom（サウスクラウドティールーム）